荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者 何婧 通訊員 蔡明珠 董蕾）近日，武漢市東西湖區(qū)開展食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員集中培訓(xùn)活動(dòng)，轄區(qū)50余家食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量負(fù)責(zé)人及檢驗(yàn)技術(shù)人員集中聽課提升檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

本次培訓(xùn)由東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、武漢市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司聯(lián)合主辦，采用“理論培訓(xùn)+實(shí)操訓(xùn)練+考核驗(yàn)收”的立體化教學(xué)模式。

“產(chǎn)品檢驗(yàn)是食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重要手段?！比A測(cè)檢測(cè)的資深檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)專業(yè)講師圍繞食品出廠檢驗(yàn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，聚焦菌落總數(shù)、大腸菌群、水分、酸價(jià)、過氧化值5大核心檢測(cè)項(xiàng)目，系統(tǒng)解讀檢測(cè)方法原理、規(guī)范操作流程、質(zhì)量控制要點(diǎn)，同時(shí)針對(duì)企業(yè)日常檢測(cè)中頻發(fā)的技術(shù)誤區(qū)、操作瓶頸開展靶向答疑，助力參訓(xùn)人員掃清知識(shí)盲區(qū)，夯實(shí)檢驗(yàn)理論根基。

“檢驗(yàn)?zāi)芰π柙趯?shí)際操作中持續(xù)加強(qiáng)?！痹趯I(yè)講師的指導(dǎo)下，參訓(xùn)人員沉浸式投入檢驗(yàn)實(shí)際操作，從儀器設(shè)備規(guī)范調(diào)試，到樣本處理、試劑配置、數(shù)據(jù)記錄等全流程實(shí)操，每一步均嚴(yán)格對(duì)標(biāo)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

培訓(xùn)“驗(yàn)收”階段，所有參訓(xùn)人員均參加了理論考核與實(shí)操考核，通過“雙考核”全面檢驗(yàn)參訓(xùn)人員學(xué)習(xí)成效，確保學(xué)有所用、學(xué)有所得。

“從生產(chǎn)源頭筑牢食品安全防線，確保消費(fèi)者吃到放心食品?！睎|西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，東西湖區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)眾多，企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰θ孕璩掷m(xù)加強(qiáng)。集中培訓(xùn)活動(dòng)今后將不定期展開，幫助企業(yè)提升質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管控能力，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。